Tremper le poulet dans le Buttermilk permet de rendre la viande vraiment mais vraiment très tendre et c’est ça qu’on aime chez Big Marty. Cette technique nous venant des States va nous permettre de créer pour vous un Fried Chicken Sandwich Tendre, Cryspy, Crunchy and of course Juicy comme jamais. Le Buttermilk adhère beaucoup mieux au poulet et permet à la panure d’avoir un meilleur pouvoir collant pour obtenir une crôute croustillante. Big Marty c’est du plaisir, c’est l’envie d’apporter sur Namur une autre vision du fast-food avec que des bons produits et du fait maison à 95 %, inspiré de la cuisine américaine et coréenne.